Dia da Coxinha: Uma Homenagem ao Salgadinho Mais Querido do Brasil
Um clássico nacional que ganhou um dia só para ele, confira artigo
No calendário gastronômico brasileiro, o 18 de maio ganhou um sabor especial: é o Dia Nacional da Coxinha.
Essa data celebra não apenas um dos salgadinhos mais amados do Brasil, mas também uma verdadeira paixão nacional, presente em lanchonetes, padarias, festas infantis e até em versões gourmet em restaurantes.
Origem da coxinha
A origem da coxinha envolve lendas e histórias curiosas. Uma das mais conhecidas diz que, no final do século XIX, um dos filhos da princesa Isabel gostava apenas da coxa de frango. Quando faltava o pedaço preferido, um cozinheiro da corte criou um salgado que imitava o formato da coxa, recheado com frango desfiado e envolvido em massa, que depois era empanado e frito. Assim teria nascido a coxinha.
Independentemente da veracidade dessa história, o que se sabe é que o salgado conquistou o país de norte a sul.
Da feira à alta gastronomia
Tradicionalmente feita com massa de batata ou farinha de trigo, recheada com frango desfiado, temperos caseiros e às vezes catupiry, a coxinha evoluiu com o tempo. Hoje, encontramos versões com carne seca, jaca (para veganos), queijo, calabresa, e até doces, como brigadeiro em formato de coxinha.
Além disso, chefs renomados têm dado um toque sofisticado à receita, incorporando ingredientes refinados e apresentações criativas, elevando a coxinha ao status de prato de destaque.
Cultura pop e memes
A coxinha também ganhou espaço fora da cozinha. Ela virou personagem de memes, camiseta, nome de food truck, tema de festa e até gíria no meio político, sendo associada a estereótipos — nem sempre de forma positiva — o que só prova sua força como símbolo cultural.
Comemorações pelo Brasil
No Dia da Coxinha, diversos estabelecimentos oferecem promoções, rodízios e até concursos para eleger a melhor coxinha da cidade. Em algumas cidades, como São Paulo e Belo Horizonte, há festivais gastronômicos inteiros dedicados ao salgado, com opções para todos os gostos e dietas.
Por que amamos tanto a coxinha?
A resposta pode estar na combinação perfeita de textura e sabor: massa macia por dentro, crocante por fora, e um recheio suculento que remete a afeto, infância e momentos simples. A coxinha é democrática, acessível e versátil — uma verdadeira representação da alma brasileira
Sabores clássicos e salgados
1. Frango com catupiry – o queridinho dos brasileiros.
2. Carne seca com requeijão – sabor nordestino irresistível.
3. Queijo – ideal para os vegetarianos e fãs de laticínios.
4. Calabresa com cebola – marcante e suculento.
5. Frango ao curry – toque exótico na receita clássica.
6. Bacon com cheddar – puro sabor e indulgência.
7. Carne moída com azeitona – tempero caseiro e sabor de infância.
8. Palmito cremoso – suave e perfeito para vegetarianos.
9. Strogonoff de frango ou carne – coxinha recheada com molho!
10. Quatro queijos – uma explosão de sabores cremosos.
Veganas e vegetarianas
11. Jaca desfiada com temperos – substituto vegetal do frango.
12. Tofu defumado com legumes – leve e saudável.
13. Shimeji com alho-poró – opção gourmet e vegana.
14. Berinjela temperada – surpreendente e saborosa.
15. Grão-de-bico com curry – proteína vegetal com especiarias.
Coxinhas doces (sim, elas existem!)
16. Brigadeiro com morango (coxinha de morango) – famosa em festas.
17. Beijinho com uva – coco por fora e surpresa por dentro.
18. Doce de leite com paçoca – perfeita para festas juninas.
19. Nutella com banana – indulgente e popular entre crianças.
20. Coxinha de churros (doce de leite com açúcar e canela) – crocante e doce.
